厨师的目标就是评星！
而最大目标就是三星！
有野心的厨师可能会想开很多很多的店铺，拿很多很多的三星……
除非是像中国之类的还没被列入评星标准的国家、地区，一般不是因为食物不好吃，而是完全不知道怎么定标准……
别的被列入评星标准的地区，厨师一定会想拿星！这就相当于NBA的总冠军戒指！什么收入啊、人气啊，在有荣誉追求的厨师看来都是不顶用的，到老了拿出一本当年的米其林，笑着和晚辈说，哥年轻的时候精力旺盛，还上过米其林呢……多风光？
说什么哥当年好歹年入……
万一那时候金钱贬值，当初买奥迪的数字如今就能买奥利奥，说出来不是让人笑吗？
铃子也很想要星，和千代不同的是她从小就在店铺里帮忙，学完各种女校之后就专门学厨艺，而日本很多女校厨艺都是点的专精，铃子觉得自己几年前就有评星资格了，然而这么多年就一匙叉……
铃子不服啊！
特地想和嗅觉奶奶学厨艺，她觉得一定有秘籍！
结果在这里又被她看来不怎么样的星级厨师千代又击败……
“的确，体能和技术你已经够资格了，但心体技中，心是第一位的。
河豚下巴肉带着很多毒血，理论角度洗个五六次，也就干净了，但千代洗了20次，你看她的手。”
铃子刚一直没注意，这时候低头一看，千代的手红彤彤的，正贴着大腿……不是礼貌，而是她冷了……
千代不好意思的缩了缩手。
“就这手上阵，至少就三把匙叉。
再加上食物这东西，都是讲究物以稀为贵的，处理河豚刺身的人太多了，人们吃惯了，就不觉得东西有多好。河豚下巴吃得少，天生就能给这道菜加分，况且……这道菜是小猴子最喜欢的，他认为这道菜可以把厨师的心、体、技完全展示给食客。最初我学的时候是洗8次，我觉得不太安全，就改成洗10次，小猴子觉得不安全，改成了15次，到千代这里变成了20次，可能是他被陷害后改的……”
“小猴子？”铃木蹙眉道。
“就是唐海啊，他有很严重的多动症和强迫症，就连看到电话绳扭到了，他走远了还会回来慢慢扭正，呵呵，他有着世界最优秀的嗅觉和味觉，有着强烈的好奇心和责任心，外带有着无穷的精力，这就是最好的大厨苗子……以前我曾想让他继承我的餐厅，但他拒绝了，他被陷害后也没有来找我，实在可惜……”
唐海！
黄种人厨界骄傲！
铃木还是知道唐海的！
更阴冷的眼神看向千代！
千代缩了缩脖子，女人依靠男人不是很正常的事吗……
“这一次是千代赢了，本来我还不太放心，但看千代这么有‘心’，我想还是可以一拼的，事情是这样的……”
千代和铃木听完后惊呆了！
这还真是老骥伏枥，志在千里！
“但这事，我怕做不来……”千代也想要帮嗅觉老奶奶一把，但她知道自己的斤两，今天也就洗个肉稍稍烫一下，玩真的她肯定不行。
“你的确做不来。”
老奶奶直白的话让千代好伤心……
“但如果有小猴子一起，这事大概就办得到了。”
千代听得心跳漏了一拍，她很怀念当初和唐海一起面对绫子小姐……
千代身边的铃子则是大呼不公平！千代先是拿到了唐海的技术，这时候居然还有唐海帮忙！
嗅觉奶奶看看千代，再想想千代那个女助手，都太秀气了，往铃木身上一瞄……
“铃木，从今天起，这段时间你就是千代的主刀。”
凭什么！
“是。”
铃木心里很不服气，但身体却很老实……
……
唐海巡视完了大丽菊，开始了他第一次全美中国菊花餐馆巡视。
决定偷偷进村的他，不知道为什么每次去到自己的连锁餐厅里，都被追高规格的对待……
挠挠头，看了一眼手腕的江诗丹顿，时间还早，他整理了一下身上的西装，按着限量版的爱马仕腰带扣提了提裤子，厨餐厅后打开了梅赛德斯的车门，身后是一排各种恭敬的员工，一般会有一两个曾经听过他讲课的人……
“我就说，中餐馆的标准化是很简单的！凭啥鲜芋仙可以，我就不行呢，对吧？我没有暴露身份，但他们却时刻做到了最好！这一次巡视加强了我对餐馆经营的信心！”
夜，唐海坐在已经打烊了的一号店角落里，吹嘘着自己这几天的巡视。
李大头、田甜、小牛，以及一干人的表情……
唐海要了碗米饭，随着夏季将要到来，食物丰富了许多，菜单上的菜式也慢慢多了起来，一号店的经营理念是应季，所以每天的食谱并不是固定的……
好久没有来看过这几人的厨艺……
“咿，这米饭？这谁做的？”
小小的碗里是冒尖的米饭，里面一颗颗的米饭晶莹饱满，大小几乎一致！
“是我。”
唐海这才重视起已经荣获二星的李大头。
都说寿司是一道‘有心’的食物，好的寿司是最好的肉和最好的米结合而成的，必须要用握小鸡的力量去握，黏在一起又不挤压变形，米粒之间的空气就是它的‘心’，在温热的时候被放入口中才会直接散开……
但其实大米饭也是有心的，特别是蒸饭！
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