五谷液盛名在外，浓香白酒的代表，素有“浓香之王”的称号，卫来特意点五谷液，就是想尝尝蜀派浓香和淮派浓香有何区别。
淮派浓香指的是江淮一带浓香白酒，江淮省的古泉、真藏实窖、武帝贡酒、高镇家酒都是代表，江东省的梦河、盛世缘同属该流派。
蜀派浓香亦是名酒众多，五谷液、老窖等皆是蜀派。
两大浓香流派相较，淮派比较绵柔，成品酒度数略低，一般在42度左右，蜀派烈度更高，香味更浓，度数通常超过50度。
“来，我们先喝一杯。”
卫来起头开喝，所有人一起端杯。
酒液入口前，就能闻到浓郁的酒香，入口时也没有特别暴烈，不像是52度的烈酒，口感还是比较容易接受。
吞咽之后，唇齿留香的感觉更明显。
“不愧是五谷液。”卫来赞道。
反观另外四人，表现跟卫来有所不同。
闻到酒味，他们第一反应是皱眉，入口的时候有难以下咽的感觉，回味不是很好，可是听到老板赞赏，又强忍着不适之感，表情更难看。
“你们……觉得不好喝？”卫来好奇地问。
他和四人的反应，差异似乎有点大。
见他们欲言又止，卫来干脆地说：“不必藏着掖着，又不是我们家的酒，有什么感受直接说出来。”
王志刚第一个说：“卫总，我不懂酒，觉得香是挺香的，就是入口的刺激感强烈，口感比较辣……”
后面没有再说，意思很明确，不是很喜欢。
“你们的感觉呢？”卫来看向另外三个。
冯杰说：“我也觉得辣嗓子。”
陈杨浩跟着点头：“我也一样。”
蔡高轩原本皱起的眉头，变得缓和不少，只见他砸了咂嘴，似乎在回味：“卫总，刚刚入口的时候，我也有辛辣的感觉，可是咽下去之后，感觉不一样了，胸口暖暖的，嘴里面感觉在飘香，挺好的。”
几个人轮流说自己的感受，卫来不住地点头。
饮酒感受本来就没有统一的标准，不同人饮食习惯不同，口味轻重不同，饮酒多少也不同，每个人都是自己的感受。
即使同一个人，也受当时状态影响，产生口感偏差。
卫来自幼受在酿酒作坊长大，饮酒频次比较高，口味肯定不同于普通人，五谷液虽是蜀派名酒，同属于浓香系，卫来对它有天然的好感。
再者，心里层面也有影响。
五谷液是浓香之王，卫来在饮酒的时候，心里不自觉的想着这一点，就会仔细体会浓香酒的特点，感受到的都是优点。
王志刚、冯杰和陈杨浩都是很少饮酒的人，就觉得辣嗓子。
他们三个对五谷液如此感受，不是说五谷液怎么不好，只是没喝过而已，让他们喝任何品牌的白酒，感受会是差不多。
换句话说，他们还不具备品酒的能力。
蔡高轩则不同，明显有着比较多的饮酒经历，懂些品酒要素，知道回味的感觉，自然会发现五谷液的好处。
再说品酒能力，没有太多玄奇的地方，多喝就行。
卫来和蔡高轩能品出五谷液的好，就是之前喝得多，有点感觉。
而专业认证的品酒大师，还是需要两把刷子的……
“如果让你们必须喝白酒，你们希望是什么样的口味呢？”卫来又问。
“柔和一点的。”
“入口柔顺。”
“希望喝下去没那么辣。”
“最好不容易上头，第二天起来不头疼。”
“如果是请人，还得上档次。”
“自己喝，我也希望是包装时尚点……”
四个人你一言我一语，说出不少需求。
结合他们所说，卫来回味自己的需求，似乎也差不多，口味方面的共识就是入口比较柔顺，不喜欢暴烈的感觉。
单是口感方面，年轻人跟中老年人已有显着的区别。
卫家的酿酒作坊，大部分原酒卖给大酒厂，少量勾调散酒，之前在镇上的铺子卖，开办酒厂后，卫想在涡县各镇以及临县开发不少散酒售点。
散酒的受众以中老年人为主，他们的口味就偏重，老酒鬼喜欢度数高点的烈酒，单次饮用量不大，也就二三两酒，不过饮酒频次很高，一天三五次很正常。
相对年轻些的人，口味更轻。
纯以年龄划分口味也不是很完善，或许跟消费水平有关系。
农村老年人是过惯苦日子的人，喝点酒对他们来说就是享受，但是节俭的本能还在，倾向于价格低廉的散酒，最低的有五六块钱一斤。
便宜的散酒用一二级原酒勾兑，口感就差些。
最突出的就是辛辣！
因为一二级原酒比较寡淡，香味不够丰富，显得酒味很重。
年轻些的中青年，现在是社会上的主力生产者，即便是留守农村的中青年，也可以通过打零工、做小生意等方式创收，收入水平远胜老年人，消费能力更高。
他们选择酒水，对品质有一定的要求，起码得七八块一斤的散酒，或者十多块一瓶的光瓶酒，属于逐步升级的趋势。
就是说，饮酒口味有差异，年龄是表象，消费水平才是本质。
就像城里的人，那些有钱有势的中老年人，他们可不喜欢暴烈的廉价酒，喜欢的是五谷液、茅镇之类的名酒，即使度数偏高，口感也比较柔顺。
柔顺，给人感觉不够档次。
品酒大师们喜欢用另一个词，叫做“醇厚”，至于醇厚是怎样的感觉，每个人的感受也不一样，多数时候是人云亦云。
长辈领导们都说好酒醇厚，大家都跟着说。
现在的白酒企业，无论是什么档次的产品，都喜欢标榜自家的酒口感醇厚，仿佛不醇厚不是好酒。
久而久之，“醇厚”一词有点被用烂的感觉。
成品酒包装层面，同样有很大差异。
很多酒企喜欢突出庄重、典雅的感觉，突出历史文化的厚重感，颜色多是以棕、红、金、蓝、黑等色彩，或是互相搭配。
若是按王志刚四人的看法，年轻人不是很喜欢厚重的包装。
相对而言，他们更喜欢青春时尚的元素，正如愈来愈火爆的山小白，很简单的高光玻璃瓶，配上白色的外标和简单的文案。
山小白那么烂的酒质，却能越卖越火，可见成品酒的外包装非常重要，对年轻消费者的购买欲望有极大影响。
某种意义上来说，山小白的包装，就是年轻人的审美方向。
午宴继续进行，五个人继续喝。
喝到第二口、第三口的时候，之前感觉不好的王志刚、冯杰和陈杨浩，仿佛适应五谷液的风味，态度有所转变。
卫来跟他们继续闲聊，酒厂的第一款成品，形象逐渐清晰。
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