许清在厨房转了一圈，然后让老板和闲杂人等出去，只留下平平安安打下手。
今天吃的菜里面有一道麻辣鸡，晟州人真的很爱吃辣，所以她也打算投其所好做一道有关鸡的名菜。
做这道菜很简单，比较麻烦的是没有现成的调料，还得先炒个火锅底料，正儿八经的火锅底料没几个小时也是搞不成的，只能弄个简易版，相当于油辣子一样。
最重要的是调个秘制酱汁，这个用来腌制鸡肉，好不好吃就全靠它了。
厨房里飘出来阵阵诱人的香味，一开始还在外面嘀嘀咕咕脸色不怎么好的老板一家人表情立即就变了。
“好香啊！”老板的媳妇往前走了几步，伸长脖子好奇往厨房里瞄了瞄，可惜隔着门窗什么也没看着。
老板一开始还烦恼地想着怎么把人打发，现在却犹如醍醐灌顶一般，心里的念头立即转了个弯，这么香的香味，成品肯定也非常好吃，若是拿出去卖绝对很多人喜欢！
老板渐渐相信刚刚许清说给他翻三倍收入原来不是忽悠他了，若真的可以翻三倍，他还犹豫什么，有钱谁不赚？！
平平端着砂锅出来时，立即受到了大家的围观。
“这是什么菜，太香了！”
“看起来也很好吃的样子，能尝尝吗？”
大家口水都要流下来了。
平平将这一砂锅鸡放到桌上，大家看着许清，不敢动。
许清伸手：“尝尝吧，小心烫。”
大家纷纷从桌上的竹筒里抽了一双筷子，都不约而同地夹了一块肉叼进嘴里。
嫩滑的小公鸡肉裹着浓郁的酱汁，香香辣辣的，又有蔬菜的清香在里面，好吃得不得了！
许清：“怎么样？”
老板投来佩服的目光：“好吃！”
许清笑了笑，因为材料和时间有限，这道鸡公煲是简易版的鸡公煲，味道比正宗的肯定要差，全靠许清自己的手艺撑着。
老板媳妇还记着刚才丈夫跟她说的话，当即恭敬地问道：“夫人，您是要把这道菜的秘方教给我们吗？”
许清：“你们同意将铺子卖给我了？”
老板没什么犹豫道：“这道菜卖出去肯定火，就是不知道做起来麻不麻烦……”
老板想到许清都是从他厨房取的食材，想来原材料也不会贵到哪去，若是太麻烦，他可能还得专门抽一段时间把这道菜学会。
许清：“好的菜学起来都是麻烦且不容易的，就跟赚钱很难一个道理，就看你愿不愿意学。”
老板连忙点头：“愿意！当然愿意！”
许清：“这道菜是名字叫鸡公煲，你自己尝过也应该知道这个口味比较贴合晟州人的口味，如果你们决定把铺子给我，现在就可以签协议，还是给你们一个晚上商量的时间？”
老板和老板媳妇对视一眼，夫妻俩都很默契地选择一定要拿下这个秘方。
留下铺子，他们的生意也不会好到哪去，可是有了这个秘方，起码能像许清说的，日后收入翻三倍，而且他们也不亏，不是说可以换个地段好的铺子吗。
许清用一个铺子和一个秘方换到了这家饭馆的铺子。
她用来换的铺子是她从傅西棠那里低价买的，比这儿小一点，但不影响，关键是那边十分热闹，开个饭馆在那里绝对不会缺客人。
而秘方就是许清现在做出来的这份简易版鸡公煲的菜谱，正宗版的涉及到制作鸡公煲时所用的老油，也就是火锅红油，那是另外的价钱，绝对不可能白送给人，以后没钱花了卖给某个大佬起码也是十间铺子以上的价钱。
所以菜谱里的秘制酱料和火锅底料都是简易版的酱汁和油辣子，弄得太复杂了人家也学不会。
关于搭配鸡公煲的蔬菜那就很随意了，看时令蔬菜有什么就放什么，一般味道都不会差。
许清觉得这道菜的灵魂主要在于腌制，用酱料把鸡肉腌制入味，做出来的成品口感香嫩、汤汁香浓才是最主要的，毕竟其他的搭配都属于锦上添花。
最后一定要用砂锅，除了砂锅的各种好处，对客人来说这是一种仪式感。
许清签完契约就开始教学，老板和老板媳妇一个在旁边跟着学，一个在旁边跟着记，夫妻俩连新铺子都顾不上去看，就盼着能先把菜学会。
教下来天都快黑了，李长亭过来接人，许清跟老板约定好明天一早他把东西搬到新铺子那边的去，然后把这边的铺子给她腾出来。
从铺子里出来天已经黑了，李长亭道：“我把后面的宅子买下来了，那里正好空着没人租，买下来也没费什么事。”
许清挑眉笑道：“我就知道我这边铺子拿下来你肯定会去把后面的宅子买了，还真是心有灵犀一点通。”
李长亭莞尔：“要去看看吗？”
许清看了眼马车外面：“黑灯瞎火的就不去了，明早再去吧。”
第二天，两个铺子完成交接，许清也找来五六位手艺好的木匠瓦匠师傅，让他们务必在最短的时间内把铺子拆了重建。
不拆不行，顶上的房梁据说都生蛀虫了，师傅一看就说原主人没保养好，翻修的话也撑不了几年，到时候又要动工一次就更麻烦了。
除此之外，跟这间铺子的小后院一墙之隔的宅院也要重建，里面都是花里胡哨的小楼和假山，不适合做事。
不过这座宅院外面看着不显，走进去是真的大，它是纵向的长，建一座小园区没什么问题。
建的时候师傅找来了一位据说很厉害的风水大师，许清从来不讲究这个，但如果这位大师给的建议还不错的话，她也不会拒绝就是。
大师一开始以为这是许清建自己住的宅子，后来得知是给工人做工和底下的伙计住的地方，立即就一扫愁容，说按照许清的图纸房子肯定不能这么建，但既然是做工用的地方就没那么多讲究了。
许清听那些风水格局也听不太懂，反正大方向没问题，至于小细节她也就无所谓了。
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