陈春燕把锅烧热。
等待的期间，她也没忘了教学，“用油也得注意，油并不是越多越好的，油太多，菜就不爽口。还得注意油温，油过热，菜下锅很快就焦糊了。焦糊的东西不仅不好吃，吃了对身体也不好。”
陈谷秋并不知道焦糊的东西吃了为什么对身体不好，她不明白归不明白却努力地记下来。
陈家老宅基本上不做菜，吃得最多的菜就是炒的咸菜，还一顿又一顿地端上桌，焦糊是常有的事情。
既然姐姐说不对，那就不能再这么做了。
她点点头，“我记住了。”
陈春燕：“菜心起锅，在锅里加少许油，下鸡蓉和火腿，算着时间等差不多熟了，再勾芡，加盐，烧稠后，淋在菜心上即可。”
她一边讲解一边操作，等讲完了，一道菜也就做完了。
她取过筷子，夹起菜心，饱饱蘸了浇汁，放进嘴里，点点头，是这个味道。
她是以陈谷秋尝尝。
陈谷秋也学着陈春燕的样子尝了一口，细细咀嚼，记住这道菜的风味。
“哟，今天一大早燕老板就亲自下厨啊！”
牛一松拿着洗脸帕在灶房门口往里面探头。
陈春燕就把菜递给陈谷秋，“拿去给大家都尝尝，你学做的时候，大家才有个对比，知道哪里不对，才有个长进。”
陈谷秋点点头应了。
厨艺要进步，多练习多改进，自然是必不可少的步骤。
当陈谷秋把鸡蓉菜心端到杨彬面前时，杨彬就知道从今天中午开始，不吃到吐，这道菜都不可能从桌上消失了。
陈谷秋端走菜之后，张汝城还打趣杨彬，“让你吃东西，你一副苦大仇深的模样，吃不上饭才应该苦大仇深呐！”
杨彬就连连摇头，“别人怎么样，我不知道，但每天我们俩都得跟陈谷秋小姑娘坐一桌，我们夹哪道菜夹得少了，她都会问，不好吃吗，差盐差糖还是火候不够。
“我现在都怕燕老板给陈谷秋教学，那边学了新的，就得练习，练习的菜又不可能倒掉，还不是给我们吃了。我一想到每天都要吃一模一样的菜心，刚才怎么都吃不下去了。”
张汝城就笑了，“我可不管，我要多吃，好歹刚才吃的是燕老板亲手做的，口感爽滑鲜香，吃了两口，再面对陈谷秋小姑娘的菜时，我也多了两分勇气。我能告诉自己，今后陈谷秋的厨艺进步后，我们吃的全是这种美食了，好歹是种念想啊。”
说得……真有道理。
杨彬感觉自己错过了几十个亿！
“哎，我刚才怎么鬼迷心窍了，只尝了一片，连味道都没怎么尝出来！”
张汝城笑笑，背着手出去坐等吃早饭了，一副深藏功与名的模样。
陈谷秋如何练习鸡蓉菜心的暂且不提。
陈春燕整理好了需要去衙门过户的东西，吃过早饭，她就去了衙门。
她对衙门也是熟门熟路的了，衙役们都认识她，有的人甚至还问：“燕老板，你家酒楼什么时候开张啊，我们都去给你捧场。”
帮她去接爹娘的捕快，她都送了一盒点心，自然就有人分享给同僚，这是吃了点心觉得好吃的，等着酒楼开张呢！
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