可惜，柳下辉的运气是真的背，餐饮才开业不久，就碰到了百年不遇的疫情，这真的应了那句话，谋事在人成事在天！
这餐馆铺面，柳下辉是签了三年合同的，这个时候去找房东退租，显然是不现实的，唯一的办法就是等国内把这疫情控制住了，然后再好好的经营这个小餐馆。
……
转眼，柳下辉回归便过去了一个月时间。
这一个月来，疫情仍然极度紧张。
直到4月8日，江城宣布解封，全国上下才真正的松了口气。
而这一个月的时间，柳下辉天天跟老婆窝在出租屋里。
因为身体“突然”变强壮，再加上这一个月来没有孩子在身边吵闹，也没有网贷的忧心，难得的二人世界让夫妻俩的感情快速升温，似乎回到了当初恋爱时的那种感觉。
除了改善跟老婆的关系外，柳下辉也做好了小餐馆的发展规划。
之前的小餐馆，没有明显的特色，就是主打白切与家常小炒而已。
现在，柳下辉准备主打博白白切以及博白凉拌粉，这两种都是博白大名鼎鼎的美食，只要打出名声了，真不愁没生意。
白切就不用说了，重生的二十年，柳下辉就是靠白切起家，对于博白白切的手艺还真没几个人能比得上他。
至于博白凉拌粉，那是柳下辉打造广西米粉品牌时所搜罗出来的地道美食，是博白李记的压箱底手艺，这李记在博白经营超过了四十年，甚至把分店开到了省城，生意极为火爆。
当时，柳下辉足足砸下了一千万人民币，才把老板这手艺给学了过来，在广西米粉连锁店的受欢迎程度，甚至不输有广西三大粉之称的老友粉、螺蛳粉以及桂林米粉。
如今，回归的柳下辉，第一时间就想到了这博白凉拌粉，主要原因有三个：
一，好吃且极具特色，在郁林市有非常多的潜在顾客。
二，出粉的速度极快，只要把之前的准备工作做好，那只需要区区四秒就能出一碗粉，对比其它米粉有着天然的优势。
三，博白凉拌粉不像老友粉这种现炒现煮比较考究厨师技术的米粉，它的技术含量都在前期准备上，只要前期准备搞好了，那随便换个不通厨艺的人，甚至是顾客自己，都可以把博白凉拌粉搞得比谁都好吃！
在决定餐馆主打的美食后，柳下辉便开始打老妈跟姐姐的主意，甚至工作他都安排好了。
老妈负责在老家炸扣肉以及购买土鸡土鸭。
姐姐负责做粉皮以及营业时现切现拌。
因此，在江城解封后，柳下辉便给姐姐打了个电话，把他规划的事情跟她说了一遍，末了才说道：“姐，我感觉这个有搞头，你就别去省城上班了，辞工回来帮我！”
柳下雪没有犹豫，直接应了下来，说道：“可以，既然你有信心，那姐自然要帮你！”
“那行，姐你先回省城处理好你的个人事情，等我租好房子后，再给你打电话！”
“好的！”
挂了电话后，柳下辉又立马给老妈打了个电话，同样把这个事情说了一遍，然后问道：“老妈，现在老家那里，还能买得到土鸡土鸭吗？”
江诗芸回答道：“现在想买土鸡土鸭比较困难了，而且就算有卖，那价格也贵得离谱，买来做白切是真的不划算，成本太高了！”
柳下辉想想也觉得有道理，忘记现在的他已经没有金手指加成了，如果真要用农村养的土鸡土鸭来做白切，那成本确实太高了，没有多少利润空间，做这个真的有些划不来！
最终柳下辉决定，还是先不要好高骛远，既然白切不好搞，那就暂时把博白凉拌粉搞好，赚点钱再考虑其它不迟。
想到这里，柳下辉说道：“那就算了，先不搞白切，把凉拌粉搞好了再说！”
……
从李记学来的凉拌粉一共有四种肉：扣肉、牛肉、牛腩、叉烧。
其中牛肉、牛腩、叉烧都比较容易制作，就是扣肉的制作柳下辉遇到了一点难题。
因为李记的扣肉，为了保证最好的口感，一定要用柴火来炸才行，而在市里想找柴火可不是一件容易的事情。
最终，这事还得在老家那里落实，反正之前柳下辉就有这个打算，让老妈在老家那边负责炸扣肉以及购买土鸡土鸭的。
现在土鸡土鸭不用购买，那就专门炸扣肉以及制作叉烧，然后再通过每天从老家到市里的小客车托运上来，只需要谈好价格，相信小客车司机是很乐意的。
……
石牛村这个城中村才刚完成整改不久，那一栋又一栋的私人楼房有些还没开始装修，有的才装修了一半。而现在柳下辉的这个房东装修算是最快了，但也才完成了整栋楼的基本装修，还有那些楼梯扶手、防护窗之类的没有装修。
所以，空闲的房子还有不少，柳下辉想要租个大的房子自然没有问题，跟房东说了一声，然后补签了一份租房合同，柳下辉就搬到了隔壁那面积挺大的两房一厅，租金800元/月。
把家当搬过来后，没两天姐姐也带着她的行李从省城回到了这里。
等姐姐安顿好后，柳下辉便开始教姐姐制作粉皮，这玩意是“难者不会，会者不难”，只要把其中的诀窍掌握了，自然轻而易举的制作出口感绝佳的粉皮来。
至于老婆唐小敏，柳下辉不指望她能帮多大的忙，她的主要任务是接送孩子，洗衣服，打扫卫生之类的。
当然，空闲的时候最好帮忙跑跑腿，采购各种香料以及油盐酱醋之类的。
自从4月8日江城解封，柳下辉就一直忙着做开业准备。
一直到4月17日，才把一切准备就绪，明天已经被改名为【博白凉拌粉】的餐馆就可以正式恢复营业了！
制作博白凉拌粉，有很多东西今晚就得提前备好。
比如从老家运上来炸好的扣肉，要切片腌制一个晚上，第二天再在卤水里加西红柿、酸藠头、柠檬再熬煮。
还有打底的卤汁，是用八角、桂皮、茴香等十几种植物香料熬四个小时熬出来的。
这些都得提前弄好，否则明天早上再弄肯定是来不及的。
等所有准备都做好后，已经是晚上十一点多了。
至于老婆跟姐姐，他早就喊她们回去休息了，因为明天新开业，她们也得一早起来帮忙。
把餐馆的门锁好，在走回出租屋的路上，柳下辉心中罕见的产生了一丝忐忑，一如之前重生第一次出来摆摊。
今时不同往日了，希望明天能有个开门红，否则柳下辉都不知道该怎么面对老婆跟姐姐了。
毕竟，一个把金银首饰全部给他卖掉了，一个为了帮他把工作都辞了！
明天，必须成功！
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