钱师傅提前冻起来的生饺子不算多，馅儿也只有卖的比较好的几种。
虽然听了对方的讲述，杨振兴心里升起了购买专门用来冻饺子的冰柜的想法。
但是现在才刚刚开始，他打算再观察一段时间不迟。
不是杨振兴小气，或者不相信钱师傅说的话。
主要是现在账面上除了不能随便动的应急资金和日常基本开销花费，剩下的钱全都拿去装修新楼了。
这样的条件下，想要买个几千块钱的冰柜或者冰箱，还真不是说买就能买的。
随着消息的逐渐传开，越来越多的人来到店里购买饺子。
让原本就不算很大的经营面积，再次变得拥挤。
杨振兴等人也迫切的希望新的饭店，可以早一天装修好开始营业。
相信以那边的地方，完全足够应付这么多的客流人数。
饺子的热卖，让李明离开店里的影响降低到了最小，也减小了对店里炒菜的影响。
虽然质量上除了杨振兴和杨红兵的拿手菜依然撑得住场。
田文强和张超两人也不算太差。
但是两个人跟李明的水平比，确实还有差距。
趁着现在有饺子站出来打掩护，让杨振兴可以充分利用这段时间，想办法把部分菜品的质量，再次恢复到原来的水准。
原来靠着鲁菜一条腿走路，现在多了饺子可以两条腿走路。
杨振兴不希望看到再过段时间，鲁菜那条腿没了，文泉春再次变成一条腿走路。
开饺子馆专营饺子，可不是他或者他爷爷想要看到的结果。
……
连续忙碌了好些天，前来购买饺子的客流量才开始逐渐变得平稳起来。
之前大家都抱着怀疑态度过来一探究竟。
毕竟鸿兴楼经营的再不行，饺子做的确实是好吃。
没了一家吃习惯的味道，总会让人忍不住念叨着什么时候能再吃一次。
现在已经确认了文泉春是真的把关门的鸿兴楼饺子师傅请来之后。
以后能找到地方了，大家自然不需要一窝蜂的过来抢购，想吃的时候随时都方便来买。
后厨也利用这段时间，逐渐磨合和适应了节奏。
新厨师更加融入到后厨，炒菜跟饺子两边的配合也愈发默契。
看到现在店里饺子完全站起来了，杨兴盛又赶紧请人重新设计了新酒店的厨房。
把原来只有炒菜的空间，又添加上了饺子师傅们操作的空间。
幸亏还没正式开始装修厨房、购买设备，不然这一搞又要花费不少的时间和金钱。
李明的事情大家逐渐开始忘却，但很快又有人向杨家爷孙提出了告辞。
不过这次告辞对店里面影响几乎没有，让所有人都松了口气。
提出告辞的是吕志义和任勇师徒二人。
经过这几年的学习，任勇在苏菜上的进步有目共睹。
对比因为各种事情缠身、三天打鱼两天晒网的杨振兴，任勇已经甩开他太远。
趁着一次店里管理们开会的机会，吕志义正式提出了告辞。
“老几位，我有件事儿想要说一声。”
杨兴盛一愣，因为吕志义以前从来都不会主动开口说话，甚至一些会议也都不参加，完全不参与店里的经营。
这次对方一反常态，肯定有事情要说，他立马说道：“吕老弟，有事情您说。”
吕志义点点头，看着众人说道：“任勇现在基本功已经练习的差不多了，接下来要逐渐开始上灶进行练习。
咱们店主营鲁菜，就算上苏菜光凭一个人也忙不过来。
所以我打算找个苏菜馆子，带着任勇过去实习。”
众人都了然的点了点头。
如果文泉春按照以前的节奏继续经营下去，现在增加一小部分苏菜是完全没有问题的。
本来馆子就不大，营业面积就那么一点儿。
增加几道苏菜，任勇完全可以应付的过来。
现在新盖了五层的大楼，营业面积不止扩大了一倍，能同时接待的客人数量也不止多了一倍。
这样的情况下，如果添加苏菜的菜单，不说任勇忙不忙得过来。
文泉春也不可能去做这种事情。
起了新楼就要跟重新开业一样，首先得把自己核心的主打内容展示给大家看。
作为鲁菜馆子，主要内容自然是鲁菜。
先在又多了饺子的部分，还是近乎全盘吸收鸿兴楼的人员。
从哪方面来讲，任勇都没有任何可以上灶继续深造的机会。
所以吕志义决定带着自己徒弟去更适合练习苏菜，有苏菜氛围的苏菜馆子实习。
杨兴盛点点头，看着吕志义问道：“打算嘛时候离开？实习的馆子已经找好了吗？需不需要帮忙？”
吕志义摇了摇头，回答道：“再过几天，苏菜馆子好找，我有几个老关系能用，到时候打声招呼直接就能去。”
“好，等回头提前通知姆们一声，大家都是多年关系了，以后也别断了联系。”
吕志义笑了笑，摆手说道：“杨老哥，不是您想的那么严重，其实有些话我还没说完呢。”
然后，他继续说道：“这些年，您几位对我如何，我一直都记在心里。
说是店里的顾问，也都拿着钱教自己的徒弟。
没给店里经营上出过主意，也没给后厨帮上什么忙。
做人讲究个良心，讲究问心无愧，所以以前的顾问不要再提，等任勇实习稳定之后，我会再回店里头继续教振兴苏菜。
帮他把这些年落下的再补上，也算是我报答老几位这些年的照顾了。”
在场的人都没想到吕志义说这些话，不过大家很快反应了过来。
杨兴盛摇着头说道：“既然您想教振兴手艺，那报酬该有还是得有。”
哪知道吕志义完全不答应，说道：“这些年给我发的工资已经算作报酬了。咱们老哥儿几个认识这么多年，真要把事情做的这么绝吗？
难道我吕志义在几位眼里是那种只认钱不认人的人吗？
如果这要这样，那以后咱们也别联系了，这些年当顾问给我的钱我也一分不留全都还回去。”
看到吕志义认真起来，杨兴盛不再继续反驳，算是默认了对方的安排。
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