早上，长生客栈。
颜青空坐在朝阳下的台阶上，认真揣摩着那道“怒气冲冲”，因为它的做法颇有不同。
“心在志为喜，而肝在志为怒。”
他合起长生菜谱，蹙着眉头看着云海，有些诧异道：“所以，干脆就以肝为主料了？而且，还是鹅肝！”
“不过，为何是鹅肝，而不是其它动物的肝脏？”
这时，他有些好奇揣摩起来，推测道：“难道……鹅易怒？好像，鹅是挺容易发怒的……”
其实，用鹅肝为主料做“怒气冲冲”，并没有什么。
但是，鹅肝贵啊。
普通的鹅肝的确不贵，几块、十几块钱一斤而已，但是肥鹅肝却不便宜，要上百块到几百块钱一斤。
而那些顶级的肥鹅肝，就贵得离谱了，达到几千块钱一斤。
“这是要我破产啊。”
颜青空有些无语，如此昂贵的顶级肥鹅肝，他那里买得起啊？而且，两三千块钱一斤的顶级肥鹅肝，居然只卖三百三十三块一份？
即使是上品，也不过是三千多块而已。
这绝对是血亏！
“还有，这百年的香梨树，我去哪里找啊？”颜青空看到更无语了，做这道“怒气冲冲”，居然需要特殊的薪柴。
“呼——”
他吐了口气，就来到二楼的账房，看那本神奇的账本里，有没有百年香梨树买。
如果没有，他真不知道去哪里找了。
此时，他打开账本，见到里面出现“怒气冲冲”，所需要用到的一切东西，就稍微松了口气。
“幸好，不是很贵，还可以承受。”
颜青空松口气道，发现这段时间来，已经收集到不少长生钱。
他思索一下，就买了一百斤的百年香梨树，作为特殊的薪柴。接着，也购买了三只肥鹅肝，价格也不是很贵，和真命一境的金鸡一样价格……
他有些庆幸，这里的上等肥鹅肝，不像现实中那么昂贵。
当然，这昂贵不昂贵，完全取决于长生客栈的长生钱，到底值不值钱的问题。如果一枚长生钱，只能换到大唐的一块钱，那当然不贵了……
但是，如果一枚长生钱，可换到大唐一万块，甚至是更多，那就贵不可言了。
不过，因为没有参照物，他也不知道长生钱到底值不值钱。
而且，长生钱得来好像不难，也只能用于长生客栈之用，只需食客吃了长生客栈的食物后，就会自动产生……
或是一枚，或是十枚，或是百枚。
所以，他只是把一枚长生钱，当成大唐的一块钱来看待……
当他都买好后，就回到台阶上。
片刻后，那一匹石马就拉着石车，在云海中飞驰而来。
一百斤的百年香梨树薪柴并不多，它已经被劈好一块块，并捆成整齐的两扎。
当颜青空走近，就闻到一股淡淡的梨花香，沁人心肺，倒是让他有些惊讶起来。
这时，他提起两扎木柴，就往厨房里走去，接着又出来拿那三只肥鹅肝。
“这鹅肝，起码有两斤重。”
在厨房里，颜青空仔细打量着，发现它不仅散发着淡淡荧光，竟然还有淡淡的余温，似乎刚刚从鹅腹中取出不久。
“难道是刚杀的？”
他有些惊讶，就放好另外两只。
“不过说起来，我长了这么大，还没有吃过鹅肝。”
颜青空摇了一下头，道：“西方人将鹅肝、鱼子酱和松露，并列为‘世界三大珍馐’，而这种脂肪肝质地细嫩，风味鲜美，更被尊为世界三大美味之首……”
“到时，要好好品尝一下才行。”
这时，颜青空有些期待起来，毕竟鹅肝是世界的顶级美食，传言鹅肝口感细腻，入口即化。
但是价格十分昂贵，却让普通人难得一品其美味。
“现在首先要做的是挑筋，去掉肝中的血管。”颜青空迟疑一下，就在厨房里找出小刀等，可是一时之间不知道如何下手。
血管筋络藏于肝中，要全部挑干净才行，但处理的步骤非常繁琐，一不小心就会弄坏品相。而处理鹅肝中的血管、筋络等，不亚于处理燕窝，这是最考验大厨的技巧。
如果在餐厅中，吃到嚼不烂的筋络，则说明这家餐厅，下次不用再去了。
这时，颜青空找了一些处理鹅肝血管的视频看起来，再细细感受长生菜谱，不久后就明白过来了。
“第一只，权当练手吧。”
颜青空淡然说一声，就开始动手挑起来。
虽然在过程中，破坏了品相，但是并没有停下来，继续处理……
“妈的……”
大概半小时后，颜青空看着这只鹅肝，有些无语起来。
品相，完全被他破坏了。
而且，挑筋需要无比的耐心，让他有些心烦起来。
“再来！”
他压下心中的烦躁之意，从储藏室拿出第二只鹅肝，小心翼翼地挑起血管、筋络等。
一番细致功夫下来。
虽然血管、筋络基本全部挑干净了，但是鹅肝的品相，还是被他不小心破坏了。
这十分考究功夫。
“虽然品相差了些，但还可以继续做下去。”
颜青空有些无奈道，就赶紧撒上盐和胡椒粉，放在一旁静待腌制。
而腌制，最少需要两个小时左右，这样才能够入味均匀，并去掉肝中多余的油……
他在等待中，开始处理第三只鹅肝。
有了前面两次的经验，这次挑起来，速度快了很多，品相也保护得不错。
弄好，也放在一旁腌制。
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